『新顔の魚復刻版』(しんがおのさかなふっこくばん)

阿部宗明 著 坂本一男 編

【概要】

 魚食民族である日本人は、今日、多種・多様な魚を世界中の海から漁獲し、また輸入して食しているが、そこには複雑な問題が隠されている。

 一方で、食品をめぐる「表示」の問題が、様々な局面で取り上げられている。

 これまで、輸入魚の名前は、輸入する業者の判断に任され、おもに販売戦略として自由に「商品名」が付けられてきた。それは、ともすれば分類学的には疑問の多い名前になってきたのも事実だ。

 「正確な表示」が求められる時代になって、研究者はもちろん、輸入業者、加工業者、販売業者、そして何よりも消費者が「正しい名前」を知りたがっている。

 そんな時代の要請の中で、1975年から、東京築地市場に入荷する「新顔の魚」を研究し続けた魚類学者・阿部宗明博士の20余年に及ぶレポートを、復刻刊行する。

 いま手に入れることのできる唯一の、しかももっとも信頼できる本として、各界から待ち望まれていた本だ。全種のカラー写真とともに、漁場、漁法、現地での名称など、1種類1頁でわかりやすく詳述する。

 

 A5判 304頁 上製本 本文コート紙使用

 定価4800円+税(税込み5040円)

 購入方法

  送料……2冊まで300円 3冊以上は出版社負担

  送金方法……郵便振替または銀行振込、現金書留にて送金してください。

           入金を確認した後発送します。

           お急ぎの方には代金引換宅配便でもお送りします。

     ☆郵便振替口座 00130-2-415386

     ☆銀行振込口座 みずほ銀行八千代支店 普通1419185

     ☆代金引換宅配便の場合、送料の他に代引き手数料が加算されます。

        代引き手数料は 2冊まで630円 5冊まで840円 6冊以上出版社負担です。

 

 申込先 〒262-0045千葉市花見川区作新台6-15-12

              有限会社 まんぼう社

              電話043-258-6420 FAX043-258-6422

                               E-mail: manbowsha@manbow-sha.co.jp